곰탕, 한 그릇의 깊은 온기로 겨울을 녹이는 진한 보양국
겨울의 찬 공기가 매섭게 불어올 때, 속을 따뜻하게 데워주는 국물 한 그릇이 간절하죠. 그럴 때 생각나는 음식이 바로 곰탕이에요. 맑고 깊은 국물 속에 담긴 진한 고기 향, 부드럽게 익은 고기 한 점, 그리고 뜨끈한 밥 한 숟가락. 그 단순함 속에 녹아 있는 정성과 시간의 맛은 어떤 고급 음식보다 더 큰 위로를 줍니다. 오늘은 집에서도 진하게 끓일 수 있는 곰탕 비법을 알려드릴게요 😊1. 깊고 진한 국물의 비결, 재료 준비주재료소사골 1kg, 양지머리 300g, 대파 1대, 마늘 10쪽, 생강 약간육수용 재료물 약 4L, 무 1/2개 (단맛을 더해주는 핵심 포인트!) 기호에 따라 마른새우 1줌을 추가하면 감칠맛이 깊어집니다.간 맞추기용국간장 1T, 소금 약간, 후추 약간 – 마지막에 입맛대로 조절해요...
2025. 10. 30.